白癜风患者多吃粗粮对病情恢复的影响是一个复杂的问题，东莞博润白癜风研究院指出需要综合考虑多个方面。

正面影响

营养补充：粗粮富含膳食纤维、维生素B族以及多种矿物质，如镁、硒等，这些营养素对于维持人体正常生理功能、促进新陈代谢以及增强免疫力等方面都有积极作用。对于白癜风患者来说，适量摄入粗粮可以补充营养，有助于身体健康。

促进消化：粗粮中的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能，预防便秘等问题。良好的消化系统功能有助于身体更好地吸收和利用营养物质，从而支持病情的恢复。

辅助预防：有观点认为，粗粮中的某些成分可能对预防白癜风恶化有一定作用。例如，维生素B族有助于皮肤细胞的正常代谢，而矿物质如铜、锌等则与黑色素的合成有关。然而，这一观点仍需进一步的科学研究来证实。

潜在风险

营养不均衡：如果白癜风患者过多地依赖粗粮而忽视了其他食物的摄入，可能会导致营养不均衡。长期如此可能会影响身体的正常生理功能，反而不利于病情的恢复。

消化不良：粗粮中的膳食纤维虽然有助于消化，但过量摄入也可能给肠胃造成负担，特别是对于肠胃功能较弱的患者来说。消化不良、腹胀等问题可能会加重身体的不适感。

微量元素吸收问题：粗粮中的某些成分可能会影响人体对微量元素(如钙、铁等)的吸收。这些微量元素在白癜风的治疗和恢复过程中起着重要作用。因此，过量摄入粗粮可能会间接影响病情的恢复。

综合建议

适量摄入：白癜风患者可以适量摄入粗粮以补充营养和促进消化，但应避免过量食用以免导致营养不均衡或消化不良等问题。

均衡饮食：在饮食中应保持均衡摄入各类食物，包括粗粮、蔬菜、水果、肉类等，以确保身体获得全面的营养支持。

个性化调整：根据患者的具体情况(如年龄、病情、肠胃功能等)进行个性化的饮食调整。如有需要，可以咨询专业医生或营养师的建议。

综上所述，东莞博润白癜风研究院指出白癜风患者多吃粗粮并不一定会直接促进病情恢复，关键在于保持均衡饮食和适量摄入。同时，患者还应注意其他方面的综合治疗措施，如药物治疗、心理调适等，以全面促进病情的恢复。